11 omiljenih namirnica

Lignje

Lignje su svojim oblikom pogodne za punjenje različitim nadjevima kao što su, npr., njihovi krakovi, očišćeni repovi škampa, pršut, riža, špinat. Veće punjene lignje možete kuhati u ubrusu, a one manje popecite na ulju pa nastavite pirjati u njihovu soku. više

Češnjak

Češnjak je rado korišten začin u svim kuhinjama Mediterana. Provansalski umak aïoli, čiju osnovu čine majoneza, maslinovo ulje i češnjak, izvrsno odgovara ribljim jelima. Grčka skordalia i tzatziki, izvrsno idu uz pečenu janjetinu. više

Šparoge

Divlje šparoge režite ili lomite na dijelovima gdje počinju biti tvrđe. Kako bi se izgubila njihova prirodna gorčina, stavite ih u kipuću vodu kojoj ste dodali malo soli, šećera i maslaca te ih kuhajte 10-ak minuta. više

Svježi kravlji sir

Prema svom biokemijskom sastavu predstavlja visokovrijednu namirnicu, bogatu visokokvalitetnim proteinima i esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, svježi sir sadrži masti i ugljikohidrate te je dobar izvor vitamina i minerala. više

Rikula

Energetska vrijednost rikule iznosi samo 25 kcal na 100 g svježe namirnice. Uz makronutrijente, rikula je iznimno vrijedan izvor minerala i vitamina: kalcija, magnezija, željeza, kalija, fosfora, vitamina A, K i C, folata te pantotenske kiseline. više

Dagnje

Svježe dagnje kupujte u ribarnicama koje imaju dobre rashladne uređaje. Kod kupovine izaberite one čvrsto zatvorene ili vrlo malo otvorene koje se na lagani pritisak zatvaraju. više

Rajčica

Iako su joj stabljika i listovi otrovni, plodovi rajčica spadaju u najjestivije povrće. Svježa ili konzervirana rajčica priprema se kao juha, umak, sastavni je dio salata, kombinira se s tjesteninom, rižom, povrćem, mesnim jelima ili ribom. više

Maslinovo ulje

Legende o ljekovitim svojstvima maslinova ulja sežu daleko u povijest, a prije desetak godina i znanstveno su potvrđene. Nezasićene masne kiseline, vitamin E i drugi sastojci maslinova ulja smanjuju rizik od ateroskleroze i nekih vrsta raka. više

Jabuka

Jabuka olakšava probavu, a sadrži i mnoge korisne tvari koje potiču rad imunološkog sustava. Pomaže u sprječavanju karijesa čak bolje nego pranje zubi (pranjem uništavamo 60% bakterija u ustima, a jedenjem jabuke 90%). više

Tartufi

Zbog vrhunske organoleptičke kvalitete tartufi su oduvijek bili na jelovnicima najboljih restorana, ali zbog visoke cijene bili su dostupni samo bogatašima. više